Как приготовить холодец

Подробное видео и лайфхаки по подготовке


Как приготовить холодец?
Или студень?
Или галантин?
Сегодня эти названия часто означают одно и то же: мясные продукты, залитые желированным мясным бульоном – ланспиком.
А еще в XIX веке, если бы вы попросили холодец, вам подали бы… фрукты в желе.
Поэтому споры вокруг названия зависят от времени и эпохи.

Но мы не будем глубоко разбираться в терминах, а разберемся, как приготовить вкусный холодец из мяса.

В новой статье ⬇️




❓ Какое мясо выбрать для холодца

❓ Как сочетать сорта мяса и выбрать отруб для самого вкусного холодца? Полезные советы

❓ Как подготовиться к приготовлению холодца

✔️ Готовим холодец из свиных ножек и говядины – пошаговый рецепт